resep pempek palembang

ini resepnya fia ambil dari detik food sudah di uji coba kok rasanya enak ini hasil buatan fia sendiri

Bahan:
1 Cangkir (1 bagian) Ikan Tenggiri Giling  
1 Cangkir (1 bagian)  Air putih    
Garam secukupnya
2 sdm minyak goreng   
Tepung kanji secukupnya
Saus Cuko:
1 kg gula merah yang bagus,potong-potong   
cabai rawit sesuai selera
200 g bawang putih  
3 sdm cuka putih/air asam/air jeruk nipis   
garam secukupnya
2 liter air 
   
Cara Membuat:

Campur ikan giling dengan air dan garam hingga benar-benar larut dan cukup asinnya.

Tambahkan tepung kanji secukupnya sampai adonan bisa diuleni (banyak sedikit tepung kanji tergantung pada kekenyalan yang diinginkan). Jika suka yang kenyal bisa dipakai lebih banyak.

Adonan pempek siap dibentuk sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor.

Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Masukkan dalam air dingin.  

Untuk pempek lenjer, bentuk  adonan seperti silinder dan rebus sampai mengambang kemudian angkat dan masukkian dalam air dingin.

Untuk andaan, ambil adonan secukupnya, tambahkan sedikit bawang goreng atau daun bawang iris setatelur, aduk rata.

Bentuk adonan menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengapung dan matang.
Saus Cuka:

Masak gula merah bersama air secukupnya hingga larut.

Haluskan bawnag putih dan cabai rawit lalu tambahkan ke dalam rebusan gula dan didihkan.

Masukkan cuka dan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga agak kental. Angkat dan saring.

Sajikan bersama pempek dengan ebi yang dihaluskan.

Catatan:

• Pilih ikan tenggiri yang segar dan ambil dagingnya lalu haluskan hingga serabut-serabut putih dari dagingnya terangkat.
• Untuk resep tradisional ini, ukur daging tenggiri halus dalam wadah atau mangkuk. Kemudian tambahkan air sebanyak ukuran daging ikannya (misal, jika setengah mangkuk ikannya, air yang dipakai setengah mangkuk juga).
• Jumlah tepung kanji yang dipakai disesuaikan dengan tingkat kekenyalan pempek yang diinginkan. Makin banyak kanji akan makin kenyal atau keras.

Pejuang hebat di tahun 2013 :)

assalamualaikum....
mau sedikit cerita niih tentang organisasi fia dikampus di tahun 2013

1. staff Pengembangan Sumber Daya Mahasiswa di Dewan Perwakilan Mahasiswa UI
dari DPM fia belajar banyak tentang birokrasi kampus, kegiatan kampus, di DPM fia mendapatkan teman teman yang hebat. di psdm fia ngga sendirian pastinya ada
Habib Prihandono kadiv PSDM ( FISIP 2011)
Sangadji Yaman ( FIB 2010)
Indra Tri yahdi ( FISIP 2012)
Raden Fajar (FISIP 2012)
Dimas Adi ( Vokasi 2012)
Tria Fitri NUrjandi ( Vokasi 2012)
Alifia Kaharani ( Vokasi 2012)

terimakasih atas kerjasamanya selama satu tahun ini, semoga tali silaturahmi kita akan terus berjalan :) seperti rapat divisi seminggu sekali. hehe. fia senang dan bersyukur bisa kenal sama kalian :))

2. Staff Pengembangan Sumber Daya Mahasiswa BEM Voaksi UI
Di vokasi fia belajar banyak tentang bagaimana mensolidkan fungsionaris BEM
pejuang PSDM diantaranya
Kurnia Fajar Darmawan (APS 2011)
Prima Tazya (AKUNTANSI 2011)
Fathimah Azzahra ( BANK 2012)
Riesa Chipsinta ( KOMUNIKASI 2012)
Riri Nuraini Siska (PERUMAHSAKITAN 2012)
Alifia Kaharani (PERUMAHSAKITAN 2012)

 Di PSDM akhir akhir ini fia menemukan sosok kakak seperti kurnia dan ka aya. tetep solid yaa jaga talisiturahmi kita, fia sayaaang kaliaan :')


3. staff PSDM FOKSI Vokasi UI
psdm foksi berubah nama menjadi kapal, tapi ditengah tengah perjalanan kapal ini mulai goyah karena kadiv kita memutuskan untuk berhenti menjadi nahkoda tapi alhamdulillah masih ada ka imas yang menjadi penggerak di kapal ini, semangat ka imas sangat luar biasa menghadapi internal yang ilang ilangan..
pejuang PSDM FOKSI adalah
Kevin ( Pajak 2011)
Imastuti Masitoh (AKUNTANSI 2011)
Rendy Adhi ( BANK 2012)
Vina ( OT 2012)
Dera (PERUMAHSKAITAN 2012)
Alifia Kaharani ( PERUMAHSKAITAN 2012)

semoga tali silaturahmi kita tak terputus sampai di akhir kepengurusan ini, kita bisa tetap berjuang untuk kebaikan di jalan allah, maaf kalo selama ini fia tidak sering bertemu kalian. tapi hati fia selalu bersama kalian.. :))

kalian semua keluarga terbaik fia, fia ngerasa sangat bahagia bisa kenal dengan kalian dan menjadi bagian keluarga kalian. :))

Ini sebagian koleksi tanda peserta dari ujian ujian yang aku lewati, masih ada lagi yaitu UNJ, UNDIP, STMT TRISAKTI, STMI, tapi file kartunya ngga aku masukin laptop..

MANAJEMEN Berasal dari kata MANAGE  atau MANAGIARE  (Romawi Kuno) berarti

melatih dalam melangkahkan kaki.

menurut para tokoh:

•Suatu pencapaian tujuan yang telah ditentukan dengan menggunaka

orang lain (Robert. D. Terry )

•Proses dimana pelaksanaan dari suatu tujuan diselenggarakan dan 

diawasi. (Encyclopedia of Social)

•Suatu proses yg dilakukan oleh satu orang atau lebih untuk 

mengkoordinasikan kegiatan - kegiatan orang lain guna mencapai  

tujuan/hasil  (Ivancevich)  

FUNGSI MANAJEMEN:

•PLANNING ( PERENCANAAN)

•ORGANIZING (PENGORGANISASIAN)

•ACTUATING (PENGGERAK)

•CONTROLLING (PENGAWASAN)

•EVALUATING (PENILAIAN)

REKAM MEDIS

Tujuan Rekam Medis adalah :
  Untuk menunjang tercapainya tertib administrasi dalam   rangka   upaya peningkatan pelayanan kesehatan di RS maupun Klinik

Kegunaan Rekam Medis secara umum adalah :

•Alat komunikasi antara dokter dengan tenaga ahli lainnya yang ikut ambil bagian didalam memberikan pelayanan, pengobatan, perawatan kepada pasien.

•Dasar untuk merencanakan pengobatan/ perawatan yang harus diberikan kepada seorang pasien.

•Bukti tertulis atas segala tindakan pelayanan, perkembangan penyakit dan pengobatan selama pasien berkunjung/ dirawat di RS/Klinik.

•bahan yang berguna untuk analisa, penelitian dan evaluasi terhadap Kwalitas Pelayanan yang diberikan kepada pasien.

•Melindungi Kepentingan hukum bagi pasien, rumah sakit maupun dokter dan tenaga kesehatan lainnya

•Menyediakan Data khusus yang sangat berguna untuk keperluan Penelitian dan Pendidikan

•Sebagai dasar didalam Perhitungan biaya pembayaran pelayanan medik pasien. 

RESUME FILM BILLIONER

bukan resume sih sebenernya, kalo ini nyeritain lagi.. hehe

film ini mengisahkan tentang seorang pengusaha rumput laut yang sekarang sering kita makan dan jumpai "TAEKAENOI"

Pemeran pertama di film billioner ini bernama top ittipat  kulpongwanich yaitu seorang pelajar SMA pecandu game online, dia tidak pernah memperhatikan gurunya disaat gurunya menerangkan seorang yang biasa di panggiln top ini malah asyik bermain game online, orang tua dia sudah sering memperingatkan dia untuk belajar agar masuk di perguruan tinggi negeri, pada saat top main game online ada yang menawarkan nya untuk menjual senjata game yang dia punya dengan harga 50 juta UB dan pembelinya menawarkan 500 SGD (SGD itu setara dengan dolar singapure) dan setara dengan 12.000 bath dan orang itu akan segera mentransfernya lalu top meminjam rekening pamannya akhirnya dia mengambil uangnya di bank bersama pamannya dan langsung top membeli sebuah mobil dan dia juga mempunyai pacar, dia juga membeli playstasion dengan harga 25.000 bath  dan 50 dvd pas top coba dvd nya ternyata dvdnya rusak. Dia complain ke tokonya dan memacahkan etalase tokonya, pemilik took pun marah dan mencoba untuk menembak top akhirnya top dapat melarikan diri, pada saat pengumuman kelulusan perguruan tinggi negeri top tidak lolos top bilang pada ibunya “bu saya ingin kuliah di perguruan tinggi swasta saja” tapi bapaknya tidak setuju karena PTS itu mahal dan kondisi ekonomi keluarganya lagi kekurangan, bapak dan ibunya berdebat karena pendidikan lebih penting akhirnya top masuk kamar dan membuka rincian biaya kuliah di PTS dan buku tabungannya pada saat itu top membuka computer dan membuka game online ternyata akunnya dia di blokir karena di pakai untuk komersil. Akhirnya top masuk ke universitas swasta dengan biaya sendiri tapi uangnya dari hasil mengadaikan jimat ayahnya dengan harg 100.000 bath.

Dia menonton pacarnya latihan drama dan setelah itu dia pulang di tengah jalan dia merasa lapar, di jalan dia menenmukan food expo disana terdapat banyak mesin mesin pembuat kue bakpao dan alat untuk memasak kacang akhirnya dia membeli alat untuk memasak kacang tersebut karena da adalah orang pertama di Thailand yang mempunyai alat tersebut, di tengah malam dia terbangun dia melihat ada cahaya dari patung untuk beragama budha dia mempunyai pikiran untuk berjualan kacang. Dia men survey dengan membeli kacang yang ada di jalan harga per kotaknya 280 bath dan top melihat kalau kacangnya harus di semprot dengan campuran bumbu agar rasanya lebih enak, dengan diam diam top mencicipi trasa dari bumbu yang disemprotkan itu dan dia bertanya bagaimana cara memilih kacang yang baik  sampai akhirnya dia membuat sendiri kacang tersebut dan menyuruh pamannya untuk nyobain kacang buatannya dan katanya kacang buatan top enak, ibu dan bapaknya pun ikut mencoba dfan katanya kacang nya enak. Top mempunya ide membuka took akhirnya top menandatangani surat kontrak dan hari pertama pembelinya sepi, top mengantarkan pacarnya untuk membeli kebutuhan drama dan di pasar top belajar bagaimana cara untuk menarik pelanggan yang pertama bonus, kedua diskon dan yang ketiga lokasi dan setelah tau ketiga cara tersebut top memutuskan untuk pindah took. Pada saat ujian top di telfon pamannya dia harus memilih mengangkat telpon atau ujiannya di batalkan dan akhirnya top memilih untuk mengangkat telpon dari pamannya, pamannya mengatakan kalau took sedang ramai sekali, melihat took ramai top memutuskan untuk buka cabang baru lagi karena top befikirsn dengan membuka cabang baru lagi dia akan mendapatkan keuntungan yang banyak tapi pamannya berkata ” ini baru hari pertama top, jangan tergesa-gesa dulu” karena top keras kepala akhirnya dia membuka cabang baru lagi dan karena menngoreng kacang asapnya sampai ke langit langit manager mall pun memberi teguran top tidak boleh berjualan disini lagi karena membuat mall jadi kotor dan top berusaha untuk menghalanginya akhirnya top dikasih keringanan mengecat langit langit dengan batas waktu, dan batas waktu itu pun habis top hanya tinggal mengacat sedikit lagi petugas pun menyuruh nya ia berhenti top memberikan sogokan kepada petugasnya dan petugas satpamnya berkata kepada ibunya “ tolong ajarakan dia makna tanggung jawab dan kejujuran”

dan hari pun berlalu top dan orangtuanya membuat passport untuk ke china pada saat top mau di foto dia memutuskan untuk berada di Thailand bersama dengan pamannya top melepaskan kepergian orangtuanya di bandara, ternyata rumah top itu dalam sitaan bank top langsung menjadi lemas dan sedih di jalan top bertemu dengan pacarnya dan pacarnya marah kepada top kenapa top tidak pernah ada kabar, tidak pernah menghubunginya lagi dan top pun langsung memeluk oacarnya sambil nangis pacarnya pun bingung. Pacarnya top mengatakan “ daftar kuliah lagi top, SMA saja tidak cukup” dan pacarnya mengajak top ke pecinan untuk membeli mie kepiting kata top lalulintasnya ramai tidak ada tempat parkir, pacarnya berkata jangan khawatir aku akan setia menunggu aku bawakan oleh oleh camilan rumput laut dan top merasakan rumput laut itu dan top ketagihan.  Dan top membeli rumput laut mentah tapi rasanya tidak enak dan mudah basi hanya tahan beberapa hari, top mencari solusi untuk itu tapi tidak ada yang tau sampai akhirnya top menemukan solusinya di KASESART UNIVERSITY dia bertemu dengan DEKAN FAKULTAS ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN dan dekannya pun bertanya kamu bukan mahasiswa sini kan? Ittipat pun bercerita sedih kepada dosen itu dan akhirnya dosennya luluh dan memberitahukan “rumput laut mu mudah basi karena tebuka jadi kamu harus mengemasnya dengan baik” dan top pun diaksih tau caranya. Top pun menjual semua komputernya dia untuk beli rumput laut mentah, top membeli rumput laut banyak sekali sampai berkardus kardus dan pamannya mencoba untuk menggorengnya tapin hasilnya nihil semua rumout lautnya tidak enak dan pahit, disaat hujan top pulang kerumah dan membawa rumput laut mentah dan melihat pamannya jatuh terpeleset akhirnta top membawa pamannya kerumah sakit disaat itu top merasa sedih sekali, dan di saat itu cahaya dari oatung budha muncul lagi. Keesokan harinya top mencoba lagi  menggoreng rumput laut sampai akhirnya rumput lautnya habis lalu top sedih dan melihat ada sebungkus rumput laut mentah yang sudah kena air hujan dan top menggorengnya dan ternyata ENAK lalu top datang kerumah sakit menjenguk pamannya dan menyuruh pamannya untuk mencicipi rumput laut buatannya yang sudah kena hujan dan ternyata paman nya bilang ENAK.

Setelah melewati seluruh rintangan mebuat rumput laut, Top pun membuka toko camilan rumput laut tokonya pun laku pada saat itu ibunya top menelpon dia menanyakan kabar dan kuliahnya ibunya top belum tau kalau dia sudah berhenti dari universitas nya top bertanya pada ayahnya “berapa hutang ayah, tolong sampaikan dengan jujur” ayahnya “ 40 juta bath” (setera dengan 14 milliar top mendengarnya langsung lemas dan berfikir panjang bagaimana cara mengumpulkan uang itu. Top mendengar rekaman penjelasan dosennya yang direkam oleh temannya dan disaat mendengarkan batrainya habis akhirnya top membeli baterai di 7-11  dan dosennya menjelaskan “jika kamu berfikir akan kaya maka akan kaya, jika kamu berfikir akan sukses maka akan sukses” “strategi hutan rimba adalah tentang bagaimana menciptakan hubungan antara partner bisnis kita di setiap daerah kita menciptakan kesempatan dimana mana, kita menggerakan partner kita di setiap wilayah dengan demikian konsumen akan terbentuk dimana mana” dan top melihat slogan di kemasan plastic 7-eleven  teman terbaik… dekat dengan anda. Akhirnya top mempunyai pikiran untuk memasarkan produknya di 7-eleven dan pasti akan di pasarkan keseluruh cabang di 7-eleven, lalu top datang ke kantor pusat 7-eleven dan bertemu dengan manager nya ternyata manager nya (ny.Pu) sedang rapat, top tetap menunggu sampai akhirnay Ny. Pu tiba tapi sudah terlalu sore akhirnya top bertemu dengan Ny Pu dan dia menjelaskan produknya, Ny Pu melihat produknya dan mengatakan bahwa produk ini belum siap di produksi kemasan masih terlalu besar dan harga yang sangat mahal, top pun kecewa top pulang dan melihat di depan paga ada pacarnya, pacarnya melihat tulisan di depan rumahnya yang menerangkan bahwa rumahnya di sita oleh bank top pun langsung masuk dan tidak mau mendengarkan pacarnya karena malu dan top mengusir pacarnya. Keesokan harinya top datang ke orang yang ahli desain untuk memberikan ide tentang nama produk dan kemasan katanya TAE KAE NOI yang artinya PENGUSAHA MUDA sudah bagus dan akhirnya top tetap menggunakan TAE KAE NOI, setelah kemasan dan namanya baik top datang lagi ke kantor pusat 7-eleven untuk mempresentasikan lagi produk buatannya, top menunggu Ny. Pu sangat lama akhirnya top kesal dan tidak bisa menunggu lagi. Top baik ke lift dan menawarkan kepada stpam lift cemilan rumput laut hasil produksinya, top pun menaruh snacknya di dalam lift. Saat banyak karyawan naik lift dan melihat ada snack itu karyawan tersebut mengambik dan memakannya katanya rasanya enak sekali, sampai akhirnya Ny. Pu naik lift dan melihat snack tae kae noi tinggal satu lalu top pun langsung di telfon dan disuruh ke kantor untuk mempesentasikannya akhirnya snacknya top pun diterima dan top harus membuat 72.000 kemasan dan dalam 2 bulan harus selesai 80% nya dan dalam waktu sebulan lagi aka nada inspeksi pabrik setelah GMP memutusakan untuk diterima top akan mebuat sebanyak 72.000. top berfikir bagaimana caranya dapat mendapatkan dana untuk membuat pabrik akhirnya dengan meminjam ke bank setelah cerita panjang lebaaar sampe satu film akhirnya pihak bank tidak dapat memberinya pinjaman karena umur yang belum mencukupi. Top pun bingung dia berfikir untuk menjual mobilnya dan menebus kembali jimat ayahnya yang telah ia gadaikan dan ternyata jimatnya itu sangat mahal untuk menebusnya sebesar 1 juta bath sedangkan dia menjual 100.000 bath dan top membuat passport untuk terbang ke china setelah dia frustasi. Akhirnya top bangkit dan dia membuat pabrik sendiri di satasiun top melihat pacarnya bersama pria lain top langsung sedih dan akhirnya top disemangati oleh pamannya. Dan petugas GMP pun datang masih banyak yang perlu di perbaiki dalam pabriknya top dan hasil keputusannya akan di fax. Setelah beberapa lama camilan TAE KAE NOI di setujui.dan top mengirimkan barangnya ke pabrik dan sebenarnya top telah telat setengah jam tapi akhirnya diperbolehkan masuk.  Akhirnya top memasarkan produknya di seluruh cabang 7-eleven dan top bersama pamannya terbang ke china untuk menjemput kembali orangtuanya dan mengambil kembali rumah yang disita. Dan top meminjam uang sebesar 400 juta ke bank untuk memperbesar pabriknya dan top sekarang memiliki 2.500 karyawan mengirim produknya ke 6000 cabang 7-eleven mengekspor camilan rumput lautnya ke 27 negara di dunia dan top memiliki perkebunan rumput laut di korea selatan pendapatan tahun 2010 sebesar 1.500 juta bath sekitar 450 milliar. Dan pesan yang bisa kita ambil adalah “JANGAN PATAH SEMANGAT  WALAU APAPUN YANG TERJADI, JIKA KITA MENYERAH MAKA HABISLAH KITA” TOP

resep bitterballen

Resep Bitter Ballen

Bahan :

• 2 sdm mentega/margarin
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 150 g tepung terigu
• 400 ml susu
• ½ sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 250 g fillet dada ayam rebus, cincang agak halus
• 50 g keju Cheddar, parut

Adonan salut :

• 200 g tepung panir baru yang berbutir halus
• 2 butir telur, kocok rata
• Minyak untuk mengoreng

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega/margarine, tumis daun bawang hingga harum dan layu. Masukkan tepung terigu, aduk cepat dan rata hingga berbutir, tuangi susu, garam, merica, dan pala, aduk rata. Masukkan ayam dan keju Cheddar, aduk rata. Angkat, sambil aduk-aduk hingga adonan dingin.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng, celupkan ke dalam tepung panir – telur kocok – tepung panir. Timang-timang bitterballen untuk membuang sisa tepung panir. Diamkan selama 20 menit agar adonan salut menempel sempurna.
3. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api besar hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sajikan.